Olla De Pobre
Ingredientes: - 400 gr. de judias blancas - 400 gr. de careta de cerdo - 2 manos de cerdo - 1 rabo de cerdo - 1 col mediana - 3/4 kg. de patatas - 4 morcillas de cebolla - cebolla para el sofrito - ajo para el sofrito - pimenton para el sofrito - sal - aceite - Cómo se prepara la Olla De Pobre
Preparación:
un dia antes se ponen las judias a remojo y se cuece la carne de cerdo, se deshuesa, trocea y se reserva.
poner a cocer las judias, la col troceada, las patatas, la carne y las morcillas enteras. pasada media hora, sacar las morcillas. hacer un sofrito con cebolla, ajo y pimenton.
trocear las morcillas y añadirlas junto con el sofrito a la olla, sazonar y cocer durante
2 horas.
|
