Potaje De Garbanzos Con Rape Y Almejas
Ingredientes: - 1/2 k de garbanzos remojados, - 150 g de rape, - 50 g de arroz, - 1/2 k de almejas, - un manojito de acelgas, - 1 cebolla , - 2 puerros, - 2 dientes de ajo, - 2 zanahorias, - 2 cucharadas de tomate frito, - 1 de pimenton, - 2 huevos duros, - 1 hoja de laurel. - Cómo se prepara la Potaje De Garbanzos Con Rape Y Almejas
Preparación:
ponemos a cocer los garbanzos con las zanahorias, puerros y laurel en agua tibia. dejamos cocer de 1h1/2 a
2h. mientras sofreimos ligeramente el rape , añadimos el tomate frito y reservamos. pochamos la cebolla picada y cuando este, añadimos las almejas. cocer brevemente y reservar. cuando los garbanzos esten casi hechos retirar las verduras y añadir el arroz. cocer
10 min. añadir las acelgas picadas y cocer unos minutos mas, para añadir a continuacion los sofritos reservados y este otro: freir los dientes de ajo en un par de cucharadas de aceite y retirararlos, añadir el pimenton fuera del fuego y poner en la cacerola. solo queda añadir los huevos picados y dejar reposar el guiso para que trabe la salsa . Que queden caldositos pero con la salsa gordita.
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