Potaje De Lentejas Con Hojas De Mostaza
Ingredientes: - 2 cdas. grandes de aceite vegetal - 1 cebolla roja (cortada en trocitos) - 2 dientes de ajo. (finamente picado) - 6 tazas de agua - 300 gr. lentejas rojas - 2 patatas o batatas medianas (peladas y cortadas en trozos) - 1 cda. pequeña de jengibre fresco (rallado) - 2 cda. pequeñas de curry en polvo - 1/2 cda. de semillas de culantro (molidas) - 1/4 cda. de canela (molida) - 250 gr. de hojas de mostaza (o acelgas) - Zumo de 1 lima - Sal Cómo se prepara la Potaje De Lentejas Con Hojas De Mostaza
Preparación:
Calentar el aceite en una cacerola. Añadir la cebolla picada y el ajo, dándole vueltas a fuego mediano hasta quedar dorado, unos 10 min.
Añadir el agua, lentejas, patatas y los condimentos. Hervir a fuego lento, cubierto hasta que queden cocidas las patatas 25 mins.
Lavar las hojas, quitando los tallos gruesos, y cortarlas en rajas gruesas.
Añadir al potaje con el zumo de la lima.
Seguir cocinándolo hasta que queden hechas las hojas, unos 15 mins más. Rectificar de sal.
|
