Puchera De Calabaza
Ingredientes: - 100 - 150 gr. de garbanzos - 1 trozo de calabaza - 2 tomates - 1 cebolla - 2 dientes de ajo - 1 pimiento rojo y otro verde - 1 patata - 2 zanahorias - Aceite de oliva virgen - Sal y pimienta a gusto - Pimentón dulce - Cómo se prepara la Puchera De Calabaza Preparación: Dejar en remojo, en agua, los garbanzos al menos 12-14 horas previas a la elaboración. En una olla preparar un sofrito con un par de cucharadas de aceite de oliva, el ajo, la cebolla, los pimientos, los tomates, el pimentón, la sal, la pimienta y las hojas de laurel. Una vez pochadas las verduras, agregarn los garbanzos, la calabaza trozada en dados generosos, la patata y las zanahorias (se pueden añadir tambien apio u otras verdurasa gsto). Cubrir con agua y dejar cocinar durante 60-90 minutos. Puede agregarse una taza de caldo para dar más sabor.
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