Pure De Mejillon
Ingredientes: - cebolla 0,50 kg mantequilla - 10 gr pimiento verde 0,20 kg mejillon - 1, Cómo se prepara la Pure De Mejillon
Preparación:
pure de mejillon pochar la cebolla y el pimiento verde por orden de dureza.
añadir la salsa de tomate y los mejillones abiertos al vapor.
triturar el conjunto, tamizar e ir añadiendo poco a poco la mantequilla en pomada hasta adquirir la consistencia deseada.
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