Sopa A La Chalaba
Ingredientes: - dos litros de agua. - siete cabezas de pescado bonito con sus respectivos espinazos. - un trocito de salsa de soja. - una cebolla. - dos docenas de mejillones. - un cuarto de kilo de fideo canuto. - cuatro cangrejos. - cuatro dientes de ajo. - un tomate. - perejil, - cilantro. - sal y pimienta al gusto. - Cómo se prepara la Sopa A La Chalaba
Preparación:
Hierve en dos litros de agua con las cabezas de pescado, el espinazo, los cangrejos, los mejillones y salsa de soja y la cebolla durante media hora. Haz un aderezo con aceite, ajo cebolla y tomate. agrega el caldo, los fideos, los mejillones, y la pulpa de los cangrejos. sazona, echa el perejil y cilantro picado y sirvela bien caliente.
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