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Sopa Al Estilo De Cadiz
Ingredientes: - 8 cucharadas de aceite de oliva, - 1 litro de caldo de ave, - 1 copa de jerez seco, - 150 gr. de jamon, - 3 dientes de ajo, - 2 huevos cocidos y - 2 yemas, - 3 puñados de pan cortado en cuadrados, - perejil picado. - Cómo se prepara la Sopa Al Estilo De Cadiz
Preparación:
en una sarten sofreimos los ajos en laminas. añadimos el jamon cortado en cuadraditos y el pan. rehogamos bien y pasamos todo a una cazuela. agregamos el caldo caliente, el huevo picado, ponemos a punto de sal y dejamos cocer veinte minutos. en un cuenco aparte mezclamos las yemas de huevo con el jerez e incorporamos esta mezcla a la sopa. batimos bien y dejamos cocer cinco minutos mas. antes de servir, añadimos un puñado de perejil picado
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Categorías como categoría Sopas y Guisos... |
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