Cómo se prepara la Sopa Castellana
Preparación:
En una cazuela hacer un sofrito con la cebolla bien picada, los ajos y el jamón.
Aparte sofreír el pan duro en cubos.
Añadir al sofrito, 6 tazas de agua. Cuando comienze a hervir, aderezar con una pizquita de pimentón y con una pastilla de caldo de carne.
Echar los huevos de a uno y cocinar a fuego bajo unos 5 minutos, para que la clara resulte dura y la yema líquida.
Servir bien caliente.