Ingredientes: - 1 Kg de castañas - 500 ml. de lecheMantequillaAgua y sal
Cómo se prepara la Sopa Crema De Castañas Preparación: Se pelan las castañas de la piel dura exterior y se ponen a cocer en agua que las cubra, hasta que esten tiernas. Luego se pelan y se ponen de nuevo a cocer en un cazo con leche y agua que las cubra justo (en proporcion 3 partes de leche y 1 de agua). Se sala y se dejan cocer otro poco hasta que esten bien tiernas, pasándolo después por la batidora, formando un pure y añadiendo un poco de mantequilla y de leche si hiciese falta.
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