Cómo se prepara la Sopa De Ajo
Preparación:
Pelar el tomate y picarlo en trozos pequeños.
Pelar los ajos y partirlos en tres o cuatro trozos.
Poner el aceite en una sartén, cuando esté ligeramente caliente, añadir los ajos, dejarlos a fuego lento hasta que estén dorados.
Cuando estén dorados, sacarlos de la sartén y ponerlos en el mortero. Con el mazo del mortero pisarlos hasta que queden bien deshechos.
En la misma sartén y con el mismo aceite, poner el tomate pelado y picado, con cuidado de que el aceite no esté muy caliente para que no salpique.
Dejar freír a fuego lento hasta que se quede casi deshecho.
Poner una cacerola en el fuego con cuatro vasos de agua, la sal, el tomate y los ajos deshechos, dejar cocer a fuego lento.
Mientras partimos el pan en taquitos. Poner el pan dentro de la cacerola, dejar que cueza con el resto de la sopa.
A continuación batir el huevo y añadir a la sopa. Dejar cocer a fuego lento unos 15 minutos