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Sopa De Alevines
Ingredientes: - 600 g de alevines, - 4 cucharadas de aceite de oliva, - 2 cucharadas de aceitunas [olivas] picadas, - 1 diente de ajo, - 8 rebanadas de pan tostado, - sal, - pimienta recien molida - Cómo se prepara la Sopa De Alevines
Preparación:
en un recipiente la tradicion aconseja de terracota calentar el aceite de oliva y luego añadir los alevines bien lavados y secos. verter l de agua caliente, salpimentar e incorporar las aceitunas picadas; apenas el caldito inicie a hervir adicionar el ajo picado, cocer durante
5 minutos y servir acompañado de rebanadas de pan tostado. existen alguna variantes de esta sopa, en algunas de las cuales se utilizan los pescados pequeños en lugar de los alevines.
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Categorías como categoría Sopas y Guisos... |
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