Sopa De Ave Con Limón
Ingredientes: - 1 l. largo de caldo de pollo - 4 puñaditos de fideos finos - 1/2 limón - 1 yema de huevo - Cómo se prepara la Sopa De Ave Con Limón Preparación: es importante que predomine el sabor del pollo. pondremos a hervir el caldo. cuando falte unos diez o 15 minutos introducir los fideos finos. aparte, batir el zumo de limón con la yema de huevo, en un vaso. una vez estén casi a punto los fideos, sacar un cazo del caldo hirviendo y añadirlo a la mezcla de huevo y limón, batiendo con rapidez para que el huevo no cuaje. una vez fuera del fuego, hechar la mezcla de huevo, limón y caldo al puchero con el caldo y los fideos. por ultimo remover bien y servir.
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