Sopa De Calducho
Ingredientes: - - 6 rebanadas de pan de hogaza del día anterior - - cominos - - ajos - - 1 pimiento rojo - - 100 g de chicharrones - - 1morcilla de arroz - - 1morcilla de cebolla - - 5 vasos de agua - - sal - - aceite de oliva Cómo se prepara la Sopa De Calducho
Preparación:
En una olla calentar un litro de agua con sal. Machacar los cominos y un par de dientes de ajo. Echar la mezcla en la olla. En una sartén con aceite freír los chicharrones y el pimiento rojo y echar este sofrito a la olla. Añadir a continuación las morcillas y dejar cocer hasta que al pincharlas el agua salga clara. Poner cada rebanada de pan en una cazoleta, y dejar durante unos minutos calentar en la lumbre. Dejar calentar el calducho durante 10 minutos y rociar sobre las rebanadas de pan. Servir inmediatamente.
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