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Sopa De Carne Y Cebolla
Ingredientes: - 500 gr. de rabo de vaca - 2 rodajas de ossobuco - 3/4 lt. de agua - 1 cdta. de sal - 5 granos de pimienta negra - 1 hoja de laurel - 375 gr. de cebollas - 150 gr. de zanahorias - 20 gr. de manteca - 1 copa de vino blanco seco - 1 taza de arvejas desgranadas - 1 taza de papas en daditos - Sal - Pimienta Cómo se prepara la Sopa De Carne Y Cebolla
Preparación:
Mientras tanto, pelar las cebollas y cortarlas en rodajas, luego separar éstas en aros.
Raspar las zanahorias y cortarlas en rodajas finas.
Calentar la manteca y saltear en ella las rodajas de zanahoria.
Mojar con el vino y cocinar durante diez minutos.
Echar encima el caldo preparado con las carnes, las papas y arvejas (pueden ser congeladas). Cocinar durante media hora.
Mientras tanto, cortar las carnes en trocitos y reincorporarlas a la sopa.
Salpimentar y seryir bien caliente.
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Categorías como categoría Sopas y Guisos... |
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