Sopa De Crema De Calabaza
Ingredientes: - 1 calabaza grande o zapallo, - 1 cebolla picada fino, - 3 dientes de ajo picaditos, - sal y pimienta, - 1 cucharada de almidon de maiz, opcional: - 1 pote de crema de leche, - queso fresco o de rallar, - jamon cocido en daditos. - Cómo se prepara la Sopa De Crema De Calabaza Preparación: pelar la calabaza y cortarla en cubos. Hervirla en abundante agua hasta que este casi deshecha. colar y dejar en colador para que escurra bien y reservar un poco de agua de coccion. aparte en una sarten saltear el ajo y la cebolla en un poquito de aceite hasta que la cebolla este transparente. colocar la calabaza junto con la cebolla y el ajo en una procesadora y procesar hasta obtener un pure, agregando el agua de coccion de a poco hasta obtener una crema en la misma olla colocar la cucharada de almidon de maiz y disolverlo en un poco de agua de la coccion y agregar la calabaza procesada, mezclar bien sobre fuego hasta que espese, sazonar a gusto y servir como opcional, se le puede agregar un pote de crema de leche mientras se cocina y en las cazuelas se la puede acompañar con queso fresco o jamon cocido cortado en daditos o con queso de rallar ideal para estos dias frios de argentina.
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