Sopa De Hojas De Rabanito
Ingredientes: - Hojas de rabanito jóvenes y tiernas equivalentes a 2 paquetes de rabanitos - 2 papas - 1 batata - 2 cebollas - 1 y ½ litro de caldo de ave - 2 cdas. de crema de leche - 1 pizca de azafrán - 10 gr. de manteca - Aceite de oliva - Sal - Pimienta Cómo se prepara la Sopa De Hojas De Rabanito
Preparación:
Calentar 3 cdas. de aceite de oliva y la manteca en una sartén.
Agregar la cebolla picada.
Cocinar 2 minutos y agregar las hojas de rabanito.
Cocinar 5 minutos. Salpimentar.
Colocar en una cacerola el caldo, papas, batatas y hojas de rabanito.
Agregar la crema de leche. Cocinar 2-3 minutos más.
Antes de servir, agregar el azafrán. Mezclar.
|
