Sopa De Huevo
Ingredientes: - 2 huevos, - 100 g. de tirabeques o judias verdes, - 4 vasos de dashi, - 1 cucharada de sake, - 2 cucharadas de salsa de soja, - 1 cucharadita de sal. - Cómo se prepara la Sopa De Huevo
Preparación:
1. se cuecen los tirabeques en agua salada, al dente, y se cortan en tiras.
2. se calienta en una cacerola el dashi y se le agrega el sake, la salsa de soja y la sal.
3. se bate el huevo y se vierte en el caldo, poco a poco en pequeñas cantidades.
4. se sirve en una sopera y se colocan las tiras de tirabeques.
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