Sopa De La Abuelita
Ingredientes: - 1 1/4 kg tapapecho - 1/2 zanahoria picada - 1 puerro picados - 1/2 cebolla picada - 1 cucharada aceite de oliva - 1/4 taza pimiento picados en conserva - 1/2 pimiento verde picado - 1/2 pimiento rojo picado - 1 tomate picados - 1/2 hoja laurel - 1/8 cucharadita canela - 1/8 cucharadita clavos de olor - sal y pimienta a gusto - Cómo se prepara la Sopa De La Abuelita
Preparación:
colocar en una olla la carne, zanahoria y puerro, cubrir con agua y cocinar tapado a fuego bajo
1 1/2 hora. enfriar desmenuzar. reservar el caldo. freir cebolla, ajo y pimientos. agregar tomates, laurel, especies, sal y pimienta. cocinar hasta espesar. incorporar
1 1/2 taza de caldo, carne desmenuzada y pimientos en conserva. cocinar
5 minutos. si se desea, espesar con maicena.
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