Sopa De Lentejas Cremosa
Ingredientes: - 2 tazas de lentejas - 8 tazas de agua - 3 zanahorias medianas (picadas finamente) - 3 jitomates romanos - 1/2 cebolla - 2 dientes de ajo - 2 cc. de aceite de oliva - Sal - Pimienta Cómo se prepara la Sopa De Lentejas Cremosa Preparación: Cocinar las lentejas previamente sólo con agua. En la licuadora, moler el tomate, la cebolla y el ajo con poca agua. En una olla sopera, poner a calentar el aceite, sancochar la zanahoria y minutos después agregar la mezcla de jitomate, sazonar con sal y pimienta. Licuar las lentejas y agregar a la olla, agregar más sal de ser necesario y mezclar todo perfectamente. Dejar cocinar a fuego lento hasta que la zanahoria esté blanda.
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