Sopa De Machas
Ingredientes: - 125 gr machas lenguas - 1/2 unidad(es) cebolla cortada pluma - 1/2 cerveza botella - 1 cucharada aceite - 1/2 cucharada aji de color - 1 1/2 cucharada perejil picado - a gusto pimienta - a gusto sal - 1/2 taza crustones de pan frito - Cómo se prepara la Sopa De Machas Preparación: golpear las lenguas de machas con el mango de un cuchillo. lavar y limpiar bien de la arena. dorar en aceite la cebolla, perejil y aji de color, agregar cerveza, sal, pimienta y un poco de agua hirviendo. Hervir por 15 minutos. poner lenguas crudas de machas, crustones de pan frito y en el momento de servir poner sobre ellas el caldo hirviendo y espolvorear perejil picado.
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