Cómo se prepara la Sopa De Menta Y Canela Con Fruta
Preparación:
receta de martin berasategui
en una cazuela amplia, poner el agua a hervir. nada mas comenzados los hervores, apagamos el fuego y añadimos las hojas de menta fresca y la canela. tapar y dejar infusionar
5 minutos.
añadir azucar al gusto. colar la infusion y poner a refrescar el liquido en la nevera o el congelador, teniendo cuidado si lo introducimos en este ultimo de que no se sodifique. ha de estar muy frio. es la sopa.
limpiar y partir toda la fruta, la naranja y el pomelo en gajos y la manzana y la pera en dados.
repartir la fruta en distintos boles o platos hondos, cubriendolos con la sopa fria elaborada anteriormente, dejando reposar
5 minutos antes de comer. de esta manera, la fruta tendra tiempo de empaparse del frescor y el gusto de la sopa. servir.