Sopa De Mondongo
Ingredientes: - medio kilo de mondongo. - dos litros de agua. - medio kilo de papa amarilla. - una cebolla picada. - una cucharadita de ajo molido. - una cucharada de pimiento panca molido. - dos ramitas de Hierbabuena. - sal al gusto. - Cómo se prepara la Sopa De Mondongo
Preparación:
lavas y limpias bien el mondongo. ahora ponlo a cocinar en dos litros de agua durante una hora. saca el mondongo y cortalo en trozos, pero guarda el agua donde hirvio. aparte haz un aderezo de cebolla, ajo y pimiento. una vez listo le incorporaras el mondongo y el agua donde este se cocino, agregando las patatas amarillas peladas y unas ramitas de hierbabuena. deja que tu sopa hierva un rato y luego ya puedes servirla.
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