Sopa De Ostras
Ingredientes: - ostra, 12 unidades - cebolla grande, 1 unidad - patata, 100 gramos - caldo de pescado, 1 litro - nata líquida, 1/2 taza - tomate frito, 1/2 taza - laurel, 1 hoja - tomillo, 1 ramillete - vino blanco, 1/4 taza - aceite de oliva, 3 cucharadas - sal, al gusto - pimienta molida, al gustoCómo se prepara la Sopa De Ostras Preparación: Lavar las ostras y ponerlas en una cacerola con 1 cucharada de agua hasta que comiencen a abrirse. Abrirlas y recoger el agua que suelten; reservar. Rehogar la cebolla picada en el aceite, hasta que esté transparente. Incorporar las hierbas, dar unas vueltas y regar con el vino. Agregar el tomate frito, sal y pimienta y las patatas picadas. Regar con el caldo y cocer tapado 20-25 minutos.
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