Sopa De Pechugas
Ingredientes: - 2 pechugas de pollo, - 6 tazas de agua, - 2 cucharadas de sal, - 1 aji verde grande, - 1 cebolla, - 3 dientes de ajo, - 6 tomates, - unas ramitas de perejil, - 2 tazas de apio, - 1/4 taza de arroz, - 4 huevos. - Cómo se prepara la Sopa De Pechugas Preparación: ponga en una cacerola las pechugas de pollo con el agua, sal, cebolla, aji, ajo, tomates, perejil y apio. dejelo hervir a fuego medio hasta que el caldo quede reducido a 5 tazas. cuele el caldo y añada el arroz. pongalo nuevamente sobre fuego moderado hasta que se ablande. muela la carne de las pechugas y añadalas al caldo. antes de servir, colocar en cada plato una yema de huevo, finalmente servir bien caliente.
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