Sopa De Peras De Cardo
Ingredientes: - 1 hueso de jamon - morro y oreja de cerdo salada - 150 g. de butifarra negra - 150 g. de panceta - 100 g. de garbanzos - 100 - 9. de alubias - 100 g. de arroz - 100 g de fideos - 2 peras de cardo - 1 col picada (hervida aparte) - hierbas de caldo (puerro, apio, zanahoria, nabo) - Cómo se prepara la Sopa De Peras De Cardo
Preparación:
en tres litros de agua fria poner todos los ingredientes menos los garbanzos, que se echan cuando el agua hierve y el arroz y los fideos, que se echan
20 minutos antes de terminar de cocer. cortar a cuadritos el cerdo, la panceta, la butifarra y las peras de cardo. escurrir la col e incorporarla tambien cortada
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