Sopa De Pescado De Roca
Ingredientes: - para el caldo: - 1 kg. de pescado de roca - 2 l. de agua - para la sopa: - aceite de oliva - 1 tomate maduro - 2 dientes de ajo - perejil - pimenton - unos trocitos de rape - 4 gambas - 4 cigalas - 4 langostas - 12 datiles de mar - 1 - 2 mejillones - un puñado de chirlas - Cómo se prepara la Sopa De Pescado De Roca Preparación: preparar un caldo con los dos litros de agua y el kilo de pescado de roca y reservar. se hace un sofrito con el aceite, el tomate, los dos dientes de ajo y un poco de perejil todo muy picado. se le añade una cucharadita de pimenton y a continuacion el caldo que habiamos preparado. llevar a ebullicion. pasados 5 minutos, añadir el pescado y el marisco, manteniendo la sopa a fuego vivo durante 15 minutos. comprobar si el pescado y el marisco estan cocidos y retirar del fuego. servir de acompañamiento una tostadas muy finas de pan frito.
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