Cómo se prepara la Sopa De Pescado Tinerfeña
Preparación:
Hervir
1 1/2 litros de agua con sal en una cazuela, echarle los tomates, las patatas y los cominos. cuando las patatas esten blandas, incorporar el pescado y el azafran majado en el mortero. cuando es pescado este a punto, colocar en cada plato una rodaja de pan, verterle el caldo y colocarles encima los trozos de patata y de pescado. la lubina puede ser sustituida por otro pescado de carne firme, como el mero, el rape, etc.