Ingredientes: - 1 cebolla mediana - 1 ajo - 1 pimiento verde - 1 Kg. de tomates - 1 litro de caldo vegetal - 1 cucharadita de pimentón dulce - Unas ramitas de hierba buena - Aceite y sal
Cómo se prepara la Sopa De Tomate Con Uvas Preparación: Hacer un sofrito con la cebolla y el pimiento muy picados hasta que empiecen a dorarse. Añadir los tomates picados limpios de piel y semillas, dejando que cuezan a fuego lento hasta que el sofrito haya absorbido el agua que desprendan los tomates. Agregar el pimentón y la sal, mezclar bien y echar el caldo dejando que hierva a fuego lento hasta que espese. En los últimos minutos se incorporan unas hojas de hierbabuena picadas.
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