Sopa De Un Libro
Ingredientes: - 1/2 quesillo - 1/2 gr jamon molido - 1/2 cucharada queso parmesano rallado - 1 1/2 cucharada pan rallado - 1/2 huevo - a gusto pimienta - a gusto sal - 1/2 pechuga pollo - 1 1/2 huevo duros - 1 1/2 rama perejil - 1/2 caluga caldo de pollo - Cómo se prepara la Sopa De Un Libro
Preparación:
cocinar la pechuga con perejil, sal, pimienta y cubo de caldo de pollo en tres litros de agua. sacar el pollo y colar. guardar el caldo. mezclar jamon, quesillo, queso rallado, pan, yemas, sal y pimienta. Hacer bolitas y freir en aceite caliente. poner las bolitas sobre papel absorbente. desmenuzar el pollo. calentar el caldo, añadir pollo y bolitas. adornar con claras molidas.
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