Cómo se prepara la Sopa De Yucas
Preparación:
pelar las yucas, cortalas en trozos pequeños y cocinalas en el agua. cuando esten bien cocidas, casi deshechas, agregas la carne de cerdo frita como chicharron. en la margarina freir la cebolla, el ajo y sazona con sal, sazonador y el achiote que luego los agregaras a la preparacion. deja que hierva por
15 minutos. agrega los huevos batidos en forma de hilo, moviendo siempre para que no se pegue.
sirvela con perejil picado.