Ingredientes: - 1 limon(es) su jugo - 300 gr palta maduras - 2 - 3/4 taza caldo de pollo - 1 taza crema - 1/2 cucharadita tequila - 1/2 cucharadita salsa de tabasco - a gusto pimienta - a gusto sal - 1 1/2 cucharada cilantro picado fino -
Cómo se prepara la Sopa Fria De Paltas Preparación: pelar las paltas y sacar el cuesco. licuar la pulpa de las paltas. añadir jugo de limon y caldo. incorporar la crema, tequila, tabasco, sal y pimienta. debe quedar una crema. si esta muy espeso añadir un poco mas de caldo. refrigerar cuidando de que no cambie de color. adornar con cilantro picado.
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