Sopa Fria De Tomate De Caserio
Ingredientes: - 900 gr. de tomate de caserio muy maduro - 1/2 bollo o - 25 gr. de pan integral - 80 gr. de aceite de oliva virgen - 1/2 diente de ajo - 15 dl. de agua mineral fria - 2 cucharadas soperas de vinagre de jerez - sal y pimienta - Cómo se prepara la Sopa Fria De Tomate De Caserio
Preparación:
limpiar los tomates, eliminarles el pedunculo y cortarlos en pedazos. desmenuzar el pan.
poner todos los ingredientes en el vaso de una batidora y accionar la maxima potencia, hasta triturar y que quede bien fino. tenerlo asi durante unos minutos y colar.
salpimentar al gusto y servir bien frio.
receta de martin berasategui
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