Sopa Griega
Ingredientes: - 1/4 taza arroz - 4 huevo - 2 cucharada jugo de limon - 1 1/2 yema - 5 taza caldo de pollo - perejil picado fino - colador para adornar - Cómo se prepara la Sopa Griega
Preparación:
lavar el arroz en agua fria
3 veces antes de cocinar. hervir el caldo y arroz. cocinar
15 minutos a fuego bajo o hasta que el arroz este blando. batir los huevos y jugo de limon hasta que esten espumosos. a la mezcla de los huevos agregar un poco de caldo caliente, verter la mezcla de huevos al caldo, revolviendo. cocinar a fuego bajo, revolviendo, hasta que la sopa este caliente(no debe hervir). retirar del fuego y servir de inmediato, decorar con perejil y yema de huevo duro.
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