Sopa Rusa De Repollo
Ingredientes: - 1 kilo de buey sin grasa en cubos de 1 pulgada, - 2 tazas tomates cortados y cocidos, - 1 cebolla grande, desmenuzada, - 1 hoja de laurel, - 1 ajo de diente, desmenuzado, - 3 litros de agua fria, - 1 repollo mediano desmenuzado, - 2 cucharadas de azucar, - 2 cucharadas de vinagre blanco, - 1 cucharada de jugo de limon fresco, - sal y pimienta a gusto, - crema agria para adornar. - Cómo se prepara la Sopa Rusa De Repollo
Preparación:
en una olla grande, cubrir la carne, tomates, cebolla, hoja de laurel, y ajo con el agua fria. dejar por
1 hora. cocer lentamente, cubierta, por
2-3 horas. Quitar la hoja de laurel y añadir el repollo, la azucar, el vinagre, la sal y la pimienta. cocer lentamente para 15 minutos o hasta que el repollo sea tierno. antes de servir, agregar el jugo de limon y adornar cada porcion con una cucharada de la crema agria.
|
