Sopaipillas Con Chancaca
Ingredientes: - 1 taza pure de zapallo - 1/2 kg harina - 1 cucharada manteca - pizca bicarbonato - sal a gusto - 1/4 pan(es) chancaca - 1/2 lt agua - 1/2 clavos de olor - 1/2 palo canela - 1/2 cascara naranja - Cómo se prepara la Sopaipillas Con Chancaca
Preparación:
cocinar un trozo de zapallo cortado en cubos, cubierto con agua, aproximadamente por
20 minutos o hasta que el zapallo este blando. colar el zapallo y pasar por cedazo aun caliente. poner harina en un bol con sal, bicarbonato y manteca derretida. incorporar el zapallo caliente y amasar. debe quedar una masa seca. uslerear la masa y cortar circulos con una copa. calentar aceite en una olla y freir las sopaipillas
3 minutos aproximadamente por lado, sacar y poner sobre papel absorbente. Hervir la chancaca con agua, clavo de olor, palito de canela y cascara de naranja hasta que se disuelva la chancaca. incorporar sopaipillas cocidas y hervir
5 minutos. servir con un poco del jugo de la chancaca.
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