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Crema De Brócoli

Ingredientes: - 1 lt. de caldo de verduras - 1 ramo de brócoli - 4 cdas. de queso petit suisse - 2 yemas - Sal - Pimienta - Nuez moscada - Daditos de pan tostado

Cómo se prepara la Crema De Brócoli
Preparación:
Mezclar las yemas con el queso petit-suisse y agregarlo a la sopa, revolviendo sobre calor suave, sin dejar hervir.
Cuando la sopa esté ligada y cremosa, aderezar con pimienta y nuez mascada.
Al momento de servir, adornar cada plato con ramitos de brócoli y daditos de pan tostado.

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