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Crema De Calabaza Con Mascarpone
Ingredientes: - 1 cebolla grande - 1/2 kg. de calabaza - 1 lt. de caldo de ave - Harina - 1 pote de queso Mascarpone - Sal - Pimienta Cómo se prepara la Crema De Calabaza Con Mascarpone
Preparación:
Cortar la cebolla en juliana y cocinarla a fuego suave con poco aceite y con tapa, hasta que esté transparente.
Añadir la calabaza limpia de piel y pepitas, y cortada a láminas finas.
Rehogar todo bien hasta que se cocine la calabaza.
Agregar a la preparación unos 40 gr. de harina, diluída en una taza de caldo, junto con el resto del caldo de ave.
Dejar cocinar durante 20 min., poner a punto de sal y procesar.
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Categorías como categoría Sopas y Guisos... |
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