Sopa De Tomates Con Pescado
Ingredientes: - 250 gr. de mejillones - 250 gr. de filetes de pescado - 250 gr. de gambas - 250 gr. de calamares - 2 cdas. de aceite - 1 cebolla - 100 gr. de hinojo - 2 dientes ajo - 1/2 kg. de tomate - 2 cdas. de concentrado de tomate - 1 lt. de caldo de pescado - Perejil - Sal - Pimienta - Cómo se prepara la Sopa De Tomates Con Pescado
Preparación:
En una sartén con un chorrito de aceite, dorar el ajo y la cebolla. Una vez que estén transparentes, agregar los pescados (previamente limpios y cortados en trozos) y salpimentar. A los 10 minutos, retirar los pescados y agregar el tomate picado y el concentrado de tomate. Dejar cocer por 5 minutos y agregar el hinojo, el caldo de pescado. Procesar hasta obtener una preparación homogénea.
Agregar los pescados nuevamente a la preparación, llevar a hervor, dejar 2 minutos y servir espolvoreado con perejil picado.
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