Sopa Del Adriático
Ingredientes: - 2 cebollas picadas - 2 cdas. de aceite - 1 cda. de harina - 1 lt. de caldo de verduras o de pescado - 400 gr. de merluza congelada en trozos - 1 taza de camarones - 1 taza de champiñones en rodajas - 1 taza de mejillones limpios, sin las valvas - 1 pepino en vinagre cortado en cubitos - 10 aceitunas sin carozo en rodajas - Jugo de limón - Sal - Pimienta blanca - 1 cda. de alcaparras (optativo) Cómo se prepara la Sopa Del Adriático
Preparación:
Ponga los trozos de pescado y cocine 5 minutos.
Añada los champiñones, los camarones y los mejillones.
Revuelva cuidadosamente.
Agregue el pepino y las aceitunas.
Sazone, agregando sal sólo si es necesario.
Rocíe con unas gotas de jugo de limón.
Sirva en platos individuales, decorados con rodajas de limón.
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