Warmbiersuppe
Ingredientes: - 1 lt. de leche - 750 ml. de cerveza negra - 20 gr. azúcar - 40 gr. de maizena - Cáscara rallada y zumo de un limón - 4 yemas de huevo - Canela molida - Sal - Jengibre confitado Cómo se prepara la Warmbiersuppe Preparación: En un bol, batir la maizena con dos tazas de leche fría y las yemas de huevo. Poner el resto de la leche en un cazo y calentarla, añadir la leche con la Maizena y yemas. Cocer unos minutos todo junto. Añadir la cerveza, revolver y dejar un ratito más al fuego. Un minuto antes de apagar el fuego, añadir el jengibre, la canela molida, el zumo y la piel rallada del limón y una pizca de sal.
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