Chairo Paceño
Ingredientes: - 4 papas cortadas en juliana - 6 chuños (papa deshidratada) machucados - 2 zanahorias cortadas en juliana - 1 nabo entero - 1/2 taza de trigo - 1/2 kg. de carne de pecho de res picada - 1/2 kg. de hueso de res - 1/2 cebolla sin picar - 2 cdas. de perejil picado - 1 cda. de apio picado - 1 cda. de yerbabuena picada - 1 y 1/2 lt. de agua - Sal y pimienta al gusto Cómo se prepara la Chairo Paceño
Preparación:
En una olla bien grande, colocar la carne de res y su hueso, las papas y las papas deshidratadas, las zanahorias, la cebolla, el apio, el nabo y la taza de trigo.
Cocinar todo durante 1 hora aproximadamente.
Luego, añadir las hierbas y dejar unos minutos en el fuego hasta que todo esté bien hecho.
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