Potaje Del Campo
Ingredientes: - 100 gr. de panceta ahumada - 1 y 1/2 lt. de caldo de carne - 1 cebolla mediana, picada fina - 2 papas medianas - 1 y 1/2 kg. de repollo - 1 cda. de albahaca picada - 1 cda. de perejil picado - Sal y pimienta a gusto Cómo se prepara la Potaje Del Campo
Preparación:
Cortar en cubitos la panceta y saltearla en una cacerola limpia hasta que se dore; agregar la cebolla y freírla un momento en la grasa de la panceta.
Luego agregar el caldo hirviendo, las papas cortadas en cubitos, el repollo en tiritas finas, la sal y la pimienta.
Tapar y cocinar lentamente durante media hora.
Agregar la albahaca y el perejil, calentar unos segundos y servir.
|
