Sopa De Frijoles Con Chicharrón
Ingredientes: - 1 taza de frijoles - 8 tazas de caldo básico - 250 gr. de cerdo salado - 500 gr. de yuca - 1 taza de cebolla - 2 tomates - Ajo - Condimentos - 250 gr. de chicharrones - 1 cda. de perejil - Sal y pimienta Cómo se prepara la Sopa De Frijoles Con Chicharrón
Preparación:
Cortar el cerdo salado en trozos. Pelar y cortar en trozos la yuca. Picar el pereji. Picar y saltear la cebolla, el tomate, el ajo y los condimentos.
Poner los frijoles en una cacerola junto con el agua del remojo y el caldo. Cocinar hasta que estén tiernos.
Añadir la carne. Cocinar durante 15 min.
Por último, agregar la yuca, la salsa y los chicharrones y terminar la cocción.
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