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Sopa De Papa
Ingredientes: - 1 papa blanca grande. - 1 cebolla chica o 1 mediana - 3 ramas de apio - 1 rebanada de pan blanco - 1 pizca de curry en polvo - Sal y pimienta a gusto - 3 cdas. de aceite de oliva - 1 docena o más de aceitunas negras sin carozo - 3 tazas de agua - Cómo se prepara la Sopa De Papa
Preparación:
Ponga en la olla express y con el agua hirviendo, la papa sin pelar partida en 4, la cebolla, 2 ramas de apio y el pan.
Cocine por 15 minutos a máxima presión, enfríe y coloque todo en la licuadora o procesadora.
En una cacerola caliente ponga 2 cucharadas de aceite y agregue el licuado de verduras, sazone bien con sal, pimienta y el curry.
Limpie y pique fino la rama de apio restante conservando las hojitas.
Sirva caliente, adorne con el apio picado, las aceitunas y las hojitas que guardó y finalmente agregue la cucharada de aceite restante goteándola por todo el plato.
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Categorías como categoría Sopas y Guisos... |
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