Sopa De Pescado Con Crema Y Huevos
Ingredientes: - 50 gr. de cebolla - 50 gr. de mantequilla - 250 gr. de rodaballo - 1 lt. de agua - 100 gr. de puerros - 150 gr. de patatas en dados - 1/4 kg. de bacalao fresco - 80 gr. de mejillones sin concha - 50 gr. de gambas cocidas - 150 ml. nata - 2 yemas de huevo - 1 cdta. eneldo Cómo se prepara la Sopa De Pescado Con Crema Y Huevos Preparación: Hervir los mejillones y las gambas. Reservar el líquido de cocción. Triturar el ajo y las cebollas. Saltear. Echar el agua en que se hirvieron los pescados. Luego de 20 minutos, quitar la tapa y agregar las papas y las gambas, mejillones y el bacalao cortado. Esperar 5 minutos y añadir las yemas junto con la nata. Corregir la sazón y dejar cocer por 10 minutos más. Servir bien caliente.
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