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Sopa De Pescado Con Crema Y Huevos

Ingredientes: - 50 gr. de cebolla  - 50 gr. de mantequilla  - 250 gr. de rodaballo  - 1 lt. de agua  - 100 gr. de puerros  - 150 gr. de patatas en dados  - 1/4 kg. de bacalao fresco  - 80 gr. de mejillones sin concha  - 50 gr. de gambas cocidas  - 150 ml. nata  - 2 yemas de huevo  - 1 cdta. eneldo

Cómo se prepara la Sopa De Pescado Con Crema Y Huevos
Preparación:
Hervir los mejillones y las gambas. Reservar el líquido de cocción.
Triturar el ajo y las cebollas. Saltear.
Echar el agua en que se hirvieron los pescados. Luego de 20 minutos, quitar la tapa y agregar las papas y las gambas, mejillones y el bacalao cortado.
Esperar 5 minutos y añadir las yemas junto con la nata. Corregir la sazón y dejar cocer por 10 minutos más.
Servir bien caliente.
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