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Consommé De Carne
Ingredientes: - Sal 2 cditas. - Pimienta a gusto - Cebolla 1 cda. - Papa 2 uds. - Perejil a gusto - Vinagre 1 cdita. - Zanahoria 2 uds. - Apio 1 ud. - Caldo 1,5 tazas - Chauchas 1 taza - Arvejas 1 taza - Paprika en polvo a gusto - Cadera de ternera 1 kg. Cómo se prepara la Consommé De Carne
Preparación:
Desgrasar la carne y cortar en trozos más bien delgados.
En una cacerola se echa una cda. de paprika en polvo y ahí se colocan por capas la carne con toda la verdura picada muy finamente; se aliña con la sal, pimienta, vinagre, agregándole poco a poco el caldo.
Se cuece a fuego muy lento, más o menos una hora.
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Categorías como categoría Sopas y Guisos... |
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