Cómo se prepara la Sopa De Cebollas
Preparación:
Saltear las cebollas en una sartén con la mantequilla y un chorrito de aceite. Una vez cocidas, agregar la cucharada de azúcar, las 2 cdas. de vinagre y el ajo machacado. Remover bien.
Espolvorear la harina encima de la cocción y revolver para que se integre. Añadir el vaso de agua, el consomé y el jerez.
Cocinar por aproximadamente 25 minutos.
En caso de que la consistencia quedara muy líquida, corregir con harina, en caso contrario, para diluir, agregar agua o caldo a elección.