Cómo se prepara la Sopa Gratinada De Cebollas
Preparación:
Cortar las cebollas en rodajas y cocinarlas en la manteca, a fuego suave sin que tomen color.
Cuando estén tiernas, agregar la harina y revolver rápidamente para que no se queme.
Agregar el caldo y cocinar durante 20 minutos.
Disponer una rebanada de pan en cada una de ocho cazuelitas para horno, o en una sola fuente.
Echar por encima el queso gruyere rallado grueso y, por último, la sopa hirviendo.
Terminar con queso rallado y llevar a horno fuerte para gratinar.