Crema De Garbanzo Hummus
Ingredientes: - 2 tazas de garbanzos - 2 cucharaditas de sal - 6 dientes de ajo - 1/2 taza de crema de ajonjolí - 3/4 de taza de jugo de limon - perejil para adornar - aceite de olivaCómo se prepara la Crema De Garbanzo Hummus
Preparación:
Remojar los garbanzos desde la noche anterior.
Al dia siguiente cocinar hasta que se ablanden y luego pasar por el pasapurés. Agregar el ajo machacado con la sal y la crema de ajonjolí. Unir bien estos ingredientes y finalmente añadir el jugo de limon para mezclar nuevamente.
Servir en un plato llano adornado con perejil pícado y aceite de oliva al gusto.
Es un excelente acompañante para el kafta (ver mi receta de kafta) o como entrada para untar sobre el pan árabe tostado.
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