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Carne Con Garbanzos Y Espinacas
Ingredientes: - 1 kg. de espinacas - 1 kg. de carne para guisar - 1 cda. pequeña de cilantro seco y molido - 4 dientes de ajo - 1 kg. de tomates maduros - 1 cebolla - 2 cdas. de aceite - 1 taza de garbanzos pequeños, secos - Sal y pimienta negra Cómo se prepara la Carne Con Garbanzos Y Espinacas
Preparación:
Dejar en remojo los garbanzos unas 8 horas o toda la noche. Luego cocinarlos en abundante agua, hasta que estén tiernos.
Poner a freír la cebolla rallada y cuando esté cocida, agregar la carne cortada en cubos pequeños. Dorar unos minutos y aregar los tomates picados. Dejar cocinar a fuego bajo una media hora.
Añadir a la cocción los garbanzos cocidos. Dejar cocinar por 15 minutos más.
Cortar las espinacas y agregarlas a la cocción.
Freír el ajo picado junto con el cilantro y un chorrito de aceite. Esta mezcla, echarla encima de la verdura y dejar cocinar unos minutos tapada.
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Categorías como categoría Sopas y Guisos... |
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